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癌癥越來越多,有沒有靠譜的“抗癌食物”?答案可能讓你失望

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2022.11.18

癌癥讓很多人聞之害怕,為了避免被癌癥盯上,很多人把目光轉(zhuǎn)向了各種防癌抗癌的食物、藥物。相比較藥物來說,飲食防癌抗癌是最受歡迎的,因此導(dǎo)致一些“抗癌食物”備受追捧,但其中一些所謂的抗癌食物其實并不靠譜,建議大家要科學(xué)對待。

一、Gut Microbes:吃菠菜可以預(yù)防結(jié)腸癌

德克薩斯一所大學(xué)的科研人員,在對患有家族性腺瘤息肉病的大鼠喂食菠菜26周之后發(fā)現(xiàn),菠菜有著抑制腫瘤發(fā)展的功效,在結(jié)腸、小腸部位有了明顯的抗腫瘤活性。

實驗中發(fā)現(xiàn),在連續(xù)喂食菠菜30周之后,大鼠體內(nèi)的腫瘤明顯變小了,結(jié)腸、小腸部位的腫瘤多樣性也明顯降低了。

為了確定菠菜的抗腫瘤機制,研究人員用多組學(xué)統(tǒng)計法分析了大鼠體內(nèi)取出的數(shù)百個樣本,發(fā)現(xiàn)菠菜的抗腫瘤活性與腸道菌群多樣性、基因表達的變化等有關(guān)。而且,研究人員還發(fā)現(xiàn),大鼠在食用菠菜后,體內(nèi)的亞油酸代謝物也達到了最佳水平,而這種物質(zhì)能調(diào)節(jié)體內(nèi)的炎癥。

那是不是意味著可以大量吃菠菜了呢?答案是否定的,菠菜的抗腫瘤機制并未在人體實驗中得到證實,而且由于菠菜中含有草酸、葉酸、鐵等元素,而且屬于寒性食物,吃多了可能會加重腸胃的負擔(dān)、誘發(fā)痛風(fēng),還可能會增加結(jié)石發(fā)作的風(fēng)險,因此最好適量食用。

二、這些抗癌食物不是很靠譜,謹慎食用

除了菠菜之外,網(wǎng)傳的抗癌食物還有很多,如大蒜、西紅柿、西藍花等食物,那么,它們真的可以起到顯著的抗癌作用嗎?

未必見得,食物含有抗癌成分并不代表食物本身能抗癌。目前,想要驗證某種食物是否能抗癌,一般都是用其中的某種成分來對癌細胞進行處理,然后觀察癌細胞的反應(yīng),也就是“細胞實驗”。但,這畢竟只是初級的細胞實驗,和人體的實驗效果差距還很大。

而且,食物進入人體之后,發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)要遠比細胞實驗復(fù)雜,一種食物含有幾十上百種的成分,進入人體也是各種成分的混合物。實驗中用到的往往是提純后的單一成分,實驗劑量和日常飲食攝入量差距還是很大的。實驗中用到的大量提純成分,在人們的日常飲食中,很難攝入這么高的劑量。

所以,綜合來說,“抗癌食物”只是表達其中有抗癌成分,并不是說食用后就能起到顯著的抗癌作用。


流傳的3種“抗癌食物”,其實作用并沒那么厲害。

1、大蒜

大蒜之所以被劃分為抗癌食物,主要與其中的大蒜素等含硫物質(zhì)有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),大蒜素能夠抑制幽門螺桿菌、革蘭氏菌等,能夠降低幽門螺桿菌引發(fā)胃癌的幾率。

不過,大蒜素對胃黏膜有一定的刺激作用,所以胃炎和年老體弱者最好少吃生蒜。而健康人群也沒有必要為了追求大蒜的保健功能而過多攝入生大蒜。

2、西紅柿

英國牛津大學(xué)等機構(gòu)曾經(jīng)發(fā)表過一項研究,通過對2萬名英國男性的調(diào)查發(fā)現(xiàn),一周攝取西紅柿10次,且每次不低于80克,可有效降低前列腺癌風(fēng)險18%。研究人員分析,這可能與西紅柿中的番茄紅素有關(guān),番茄紅素能夠幫助對抗人體中的毒素,使細胞免于受損。

不過,該研究屬于觀察性的研究,并不能明確食用西紅柿與前列腺癌患病之間的因果關(guān)系。美國癌癥研究所,曾綜合分析了多項番茄紅素與前列腺癌的研究分析對比發(fā)現(xiàn),研究的結(jié)果并不一致,關(guān)于番茄紅素與前列腺風(fēng)險的研究證據(jù)并不充分,因此研究所并不鼓勵通過多吃番茄來預(yù)防前列腺癌。

3、西蘭花

哈佛的科研團隊發(fā)現(xiàn)西蘭花中的硫代葡萄糖苷可以分解出吲哚-3-甲醇(I3C,而這種物質(zhì)能夠起到抗癌的作用。

如果想要依靠食用西蘭花來實現(xiàn)抗癌目的,需要達到大劑量才可以。研究中小鼠實驗I3C采用的劑量是20mg/kg,如果是一個體重50kg的成年人,那么需要攝入1g的I3C。根據(jù)參考文獻中的提取率,油菜籽I3C的提取率為1.85μg/g,那么就需要攝入540kg才能達到治療劑量!超過了這個成年人的10倍體重。

所以,日常食用并不能達到顯著抗癌目的。

三、癌癥誘因復(fù)雜,單靠食療不靠譜

廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)學(xué)博士林舉擇指出,不健康的飲食習(xí)慣、遺傳、生活方式不健康、環(huán)境污染等都可能誘發(fā)癌癥。腫瘤是由多種致癌因素共同長期作用的結(jié)果,單純想要依靠一種食物來防癌抗癌并不靠譜。

所謂的抗癌食物,如果長期大量的攝入也可能適得其反。畢竟有些食物的抗癌作用,只是在動物實驗中被證實了,對人體是否也有效還待研究。而且每個人的體質(zhì)不同,即便是同樣的食物,不同的人吃了也可能效果不同。想要降低患癌的風(fēng)險,均衡膳食也很重要。

四、均衡膳食降低患癌風(fēng)險

科學(xué)家們調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),相比較依靠單一食物來抗癌,健康均衡的膳食也有利于降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險。而且,在眾多的食物中,蔬菜、水果更有助于降低患癌的風(fēng)險,那到底應(yīng)該怎么吃呢?

1、主食多谷物

谷物類食物中含有豐富的膳食纖維,能更好的促進腸胃蠕動,可以說是天然的抗癌物質(zhì),建議在主食中要多添加谷物類。全谷物包括大麥、藜麥、全麥面粉、糙米和燕麥。

2、限制紅肉攝入

美國癌癥協(xié)會指出,每天增加100克紅肉或者50克加工肉,患腸癌風(fēng)險就會增加15%-20%,因此建議要少吃紅肉、加工肉,多吃雞肉、魚肉等白肉。

3、增加纖維的攝入

膳食纖維含量豐富的食物,更有益于腸道健康,建議要多吃谷物、堅果、豆類等食物,補充營養(yǎng)的同時,還能預(yù)防便秘。

4、控制糖分

高糖分的飲食,不但熱量比較高,而且會增加肥胖、糖尿病的幾率,建議日常一定要控制好糖分的攝入,盡量少喝含糖飲料。

總結(jié):單純想要依靠食物來抗癌防癌,其實并不現(xiàn)實,畢竟實驗中所能達到的抗癌效果,或許需要吃大劑量的食物才能實現(xiàn),而一般人根本做不到。想要遠離癌癥,飲食上盡量要營養(yǎng)均衡全面,多吃谷物、高纖維食物,少吃糖,少吃加工肉和紅肉。

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