枸杞，在養(yǎng)生界中有這舉足輕重的地位。

它當中富含枸杞多糖、胡蘿卜素類、維生素B2、維生素B1、煙酸等多種營養(yǎng)成分；同時還有很好的藥用價值，對防治干眼病、高血脂、高血糖、棘皮病等有一定的效果。

總之，是一項非常優(yōu)質的食材，所以備受大眾喜愛。而在枸杞的眾多功效當中，最為人津津樂道的還是升降血壓的問題。

那吃枸杞到底是降血壓還是升血壓呢？

一、枸杞，究竟是降血壓還是升血壓？

吃枸杞，不會升高血壓，但也不會直接降壓，目前并沒有相關的研究可以證實枸杞有降壓功效。

很多人之所以認為枸杞會降壓，主要是因為它當中含的鐵、磷、鈣等礦物質，這些物質對血壓有一定的調節(jié)作用，但事實上我們在吃枸杞的時候，一般不會大量進食，所以起到的調節(jié)作用并不理想。

所以，如果有高血壓的患者，最正確的做法是及時去醫(yī)院，在醫(yī)生指導下服用降壓藥，并配合生活管理，這樣才能有效控壓。

當然還是要肯定一下枸杞的作用，雖然它不能直接降壓，但它當中含的一些營養(yǎng)物質，對人體健康是十分有益的。比如它當中含的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生，有一定的護肝作用；當中含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素等，可幫助清除自由基，減少脂質過氧化物 的形成，起到預防衰老的作用；當中含的胡蘿卜素有一定的明目效果。

所以，拋開升降血壓的問題，適當吃枸杞，對健康是有益的。

二、干嚼枸杞，營養(yǎng)吸收最好

枸杞的吃法有很多，干嚼、泡水、熬湯......那哪一種吃法營養(yǎng)吸收最好呢？

正確答案是：干嚼，用流水沖洗干嚼后直接吃，營養(yǎng)價值最高。

為什么呢？這主要是因為枸杞當中含的胡蘿卜素、甜菜堿、維生素等營養(yǎng)素，遇熱容易遭到破壞，營養(yǎng)價值也就大打折扣。

如果你不喜歡干嚼，更喜歡泡水喝，那一定要注意控制水溫，最好用70-80度左右的水泡，且盡量現(xiàn)泡現(xiàn)喝，這樣可減少營養(yǎng)素被破壞。

不過需要注意的是，枸杞怎么吃也是有講究的，比如攝入量上，一次不要吃太多，一個健康的成年人，一天吃50-60粒枸杞就差不多了，吃枸杞養(yǎng)生，更重要的是長期堅持，而不是依靠一次大量食用就可以做到的；另外，枸杞也不適合每個人，部分人群如身體有炎癥、感冒發(fā)燒的人，最好別吃，因為枸杞有溫熱身體的作用，此時吃枸杞可加重病癥，影響恢復。