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誰(shuí)是名副其實(shí)的長(zhǎng)壽菜

返回列表 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2022.05.10
科康科技給大家說(shuō)說(shuō)被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”的海帶,是菜市場(chǎng)上最常見(jiàn)的海產(chǎn)品之一。海帶是種海藻,屬褐藻門(mén)、海帶科。藻體褐色,扁平成帶狀,最長(zhǎng)的可達(dá)七米。基部有固著器樹(shù)狀分枝,用以附著海底巖石。生長(zhǎng)于水溫較低的海中,我國(guó)北部沿海及浙閩沿海有大量養(yǎng)殖。

海帶的營(yíng)養(yǎng)很豐富。據(jù)科學(xué)測(cè)定,每100克中含蛋白質(zhì)8.2克、脂肪0.1克、碳水化合物57克,能產(chǎn)生熱量262千卡;而含鈣、磷、鐵則分別 達(dá)到1177毫克、216毫克、150毫克,鈣含量更是其他食物所望塵莫及的。海帶富含褐藻膠和碘質(zhì),因此,除加工成干制品供食用和藥用外,還可提取碘、 褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。

誰(shuí)是名副其實(shí)的長(zhǎng)壽菜

說(shuō)海帶是“長(zhǎng)壽菜”,是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)値與藥用價(jià)値都高。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家吿訴我們:常食海帶可以預(yù)防及輔治血管硬化、冠心病、糖尿病、肥胖等多種疾病。時(shí)下流行的一道湯菜叫“海帶藥膳牛肉煲”,就是用海帶、牛肉、當(dāng)歸、黃芪、枸杞、淮山片、洋蔥、姜、蒜及其它調(diào)味佐料一起煲湯,是冬春季節(jié)暖身心又健體的一道美味佳肴。
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