痛風是什么？

血液中尿酸含量升高可導致發(fā)生痛風性關節(jié)炎，一般血液中尿酸含量＞420μmmol/L則被認為血尿酸升高。尿酸是人體內(nèi)嘌呤分解時產(chǎn)生的一種代謝物，嘌呤存在于多種食物中。如果尿酸在體內(nèi)積累過多，就會在關節(jié)或軟組織處形成尿酸鹽結晶或痛風石沉積，引起關節(jié)和周圍組織炎癥，誘發(fā)疼痛急性發(fā)作。

痛風最常影響第一跖趾關節(jié)即大腳趾，但它也可影響全身包括足背、腳踝、膝關節(jié)和手、腕關節(jié)。

痛風急性發(fā)作癥狀：關節(jié)疼痛、腫脹、表面發(fā)紅、皮溫升高和受累關節(jié)僵硬。痛風急性發(fā)作可持續(xù)3~5天左右，慢性痛風患者可持續(xù)數(shù)周。

痛風患者，哪些食物可以吃？

痛風患者可以食用嘌呤含量低但某些營養(yǎng)物質(zhì)含量較高的飲食。嘌呤是一種有機化合物，可存在于多種食物中，如肉、家禽、魚和蔬菜，食用太多富含嘌呤的食物會增加血液中的尿酸含量，從而引發(fā)痛風急性發(fā)作。多喝水可以幫助排出尿酸，保持腎臟健康，痛風患者一般建議每天飲水量在2升左右。下面一一列舉痛風患者鼓勵和避免攝入的食物：

痛風患者推薦吃的食物

水果和蔬菜

水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，可以幫助減少炎癥和增強免疫系統(tǒng)。飲食中建議的水果和蔬菜包括：

蘋果

香蕉

橙子

草莓

藍莓

菠菜

西蘭花

蘆筍

黃瓜

甘薯

西紅柿

谷物

谷物是纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，有助于調(diào)節(jié)血糖水平，有益于消化系統(tǒng)，可減少痛風發(fā)作。飲食中建議的谷物包括：

燕麥

藜麥

糙米

大麥

小米

蕎麥

黑麥

豆類

豆類富含纖維、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，可產(chǎn)生飽腹感。適量的食用豆類，包括豆制品豆腐、豆干等，對于痛風患者絕非禁忌，均可適量食用，飲食中建議的豆類包括：

扁豆

鷹嘴豆

黑豆

蕓豆

大豆

豌豆

堅果和種子類食物

堅果和種子是健康脂肪和其他營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，建議堅果和種子食物包括：

杏仁

核桃

奇亞籽

葵花籽

大麻種子

南瓜籽

油

健康的油是必需脂肪酸的重要來源，飲食中建議的油包括：

橄欖油

椰子油

鱷梨油

亞麻籽油

香油

香料

香料是調(diào)節(jié)食物風味的好方法，飲食中建議香料包括：

姜黃

生姜

大蒜

百里香

瘦肉、雞蛋和低脂奶

禽肉包括雞肉、鴨肉以及河魚的嘌呤含量低于紅肉，雞蛋和低脂奶嘌呤含量均較低，可為我們身體提供蛋白質(zhì)，建議可適量食用。

痛風患者應避免的食物

下面這些富含嘌呤，可增加血液中尿酸水平，誘發(fā)痛風急性發(fā)作的食物應該少吃或不吃：

紅肉

紅肉富含嘌呤包括牛肉、豬肉、羊肉等。

內(nèi)臟

豬肝、牛雜、雞雜等內(nèi)臟類食物

加工肉類

加工過的肉類，如培根、火腿和臘腸等

海鮮

海鮮，如蝦，螃蟹和牡蠣等

酒和高糖類飲料

啤酒、白酒、果酒等，葡萄酒可少量攝入（一般50ml以內(nèi)，根據(jù)每個人個體情況）

痛風飲食習慣提示

1.均衡飲食，建議每種食物都少吃一些，包括各種水果、蔬菜、全谷物、豆類、堅果和種子等。

2.限制紅肉、內(nèi)臟、加工肉類、海鮮和酒精的攝入量。

3.多吃富含維生素c的食物，比如橙子和草莓。

4.增加富含鎂的食物的攝入量，如堅果和種子等。

5.每天多喝水，幫助排出尿酸，保持腎臟健康。

6.盡量避免含糖食物和飲料。

痛風發(fā)作如何快速緩解？

痛風可以在任何時候發(fā)作，痛風發(fā)作最常見的癥狀是關節(jié)疼痛、腫脹、受累關節(jié)發(fā)紅和局部皮溫升高，其他癥狀包括發(fā)燒、疲勞和食欲不振。如果您出現(xiàn)上述任何癥狀，建議盡快到正規(guī)醫(yī)院就診。如果痛風急性發(fā)作期間，暫時沒辦法及時到醫(yī)院就診，建議可臨時處理如下：

1. 休息，避免受累關節(jié)活動。

2. 抬高疼痛發(fā)作的肢體，減輕腫脹。

3. 咨詢醫(yī)生后，可臨時服用非甾體抗炎藥如布洛芬、雙氯芬酸鈉等藥物。

4. 大量喝水來幫助排泄尿酸。

5. 避免食用富含嘌呤的食物，如酒、紅肉、內(nèi)臟、海鮮和肉湯等。