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晚上吃姜勝似砒霜?多年的疑問終于解開了

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.02.09

老一輩的人經(jīng)常說,“吃姜不去皮,吃錯害自己”,之所以會有這樣的說法,主要是因?yàn)樯情L在地里的一種食物,長期的在土壤里面會接觸到很多的細(xì)菌,所以人們才會認(rèn)為,吃生姜的時候,應(yīng)該去皮。

吃姜,到底要不要去皮?

事實(shí)上,生姜到底要不要去皮,是因人而異的,雖然說生姜的藥性是比較熱的,但是,生姜皮是屬于良性的,有利水消腫的效果。所以,中醫(yī)認(rèn)為,生姜是一個陰陽結(jié)合的產(chǎn)物。

去皮利弊:

1、對脾胃虛寒的人:因?yàn)樯け緛砭褪呛疀龅模绻陨臅r候不去皮,很容易導(dǎo)致脾胃出現(xiàn)不適,所以脾胃虛寒的人,吃生姜的時候要把皮去掉。

2、平時喜歡吃寒涼食物的人 :比如說,平時本來就喜歡吃芹菜、海鮮、苦瓜等性寒的食物,如果在吃生姜的時候不去皮,只會雪上加霜。相反去掉生姜皮,可以讓我們的身體更暖和。

3、發(fā)燒感冒的人:如果正在處于發(fā)燒感冒階段,在煮姜水的時候,最好是把生姜皮去掉,起到緩解感冒發(fā)燒的癥狀。

不去皮的利弊:

1、炒菜做飯:一般在做飯的時候,大家都會用到生姜來進(jìn)行調(diào)味,這個時候不要去除生姜的皮,食用之后可以起到促進(jìn)血液循環(huán)和放松肌肉的效果。

2、消除身體水腫:生姜的外皮是可以起到利尿消腫作用的。當(dāng)我們的身體水腫的時候,食用生姜是不能把外皮去掉的,用來緩解水腫的癥狀。

3、便秘:被便秘困擾和口臭嚴(yán)重的人,可以單獨(dú)吃生姜皮,可以起到促進(jìn)胃腸蠕動的效果,幫助改善便秘的情況。

4、去腥:在烹飪海鮮或者是肉類食物的時候,可以用生姜來去腥。在這種情況下,生姜外皮不用去掉,因?yàn)橥馄た梢云鸬饺コ任?,提高食物的新鮮度,去掉外皮的話,效果就會差很多。

生姜怎么吃更健康,哪些人不適合吃?

吃姜也是有講究的,早上吃姜是最好的,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為,人體是分為陰陽的,早上是陽氣剛剛升起的時候,這個時候吃姜,可以幫助身體內(nèi)陽氣生發(fā),對于那些陽氣不足的人來說,是補(bǔ)陽的一種很好的方式。

生姜也可以煮棗茶,在煮的過程中可以根據(jù)個人喜好適當(dāng)?shù)募蛹t糖,一起服用可以起到補(bǔ)氣血的功效,對驅(qū)寒、緩解痛經(jīng)的癥狀也會有所緩解。

哪些人是不適合吃生姜的呢?

1、陰寒體質(zhì)的人:陰虛是燥熱體質(zhì),主要的癥狀就是手心腳心發(fā)熱,手心有汗的人很愛喝水,有眼干、口干、皮膚干、睡眠質(zhì)量不好、易怒、心煩等癥狀。而生姜性溫,陰虛的人吃了之后,會加重癥狀。

2、內(nèi)熱重的人:如果有肺熱燥咳、口臭、痔瘡出血等癥狀,是不適合食用生姜的。

3、有肝炎的人:肝炎患者是不能吃生姜的,因?yàn)槌陨獣?dǎo)致肝火旺。如果想要克制因?yàn)槌越獙?dǎo)致的肝火旺,可以選擇一些理氣、舒肝的食物,比如說是用山楂和菊花泡茶,這樣的話,就能緩解因吃生姜引起的燥熱。

關(guān)于生姜的4個謠言,一一為你辟謠

1、生姜涂抹眉毛,能夠讓眉毛變濃密?

很多人認(rèn)為,生姜是可以促進(jìn)眉毛生長,讓眉毛變得更加濃密,研究表明,生姜里面含有活性成分6-姜酚,可以起到抗炎還有抗氧化的效果。

進(jìn)行研究的時候,用6-姜酚對毛發(fā)毛囊進(jìn)行處理,發(fā)現(xiàn)6-姜酚可以使得毛囊真皮乳頭細(xì)胞凋亡,抑制毛發(fā)生長,在動物實(shí)驗(yàn)上面也是出現(xiàn)了類似的效果。所以說,6-姜酚不但不利于毛發(fā)生長,還加速脫落。

2、晚吃姜賽砒霜?

中醫(yī)認(rèn)為,白天陽氣旺盛,溫補(bǔ)的藥物吃下去可以幫助陽氣生發(fā),晚上陰氣旺盛,陽氣不足,如果過多的食入溫?zé)岬氖澄飼绊懰吆蜕眢w代謝,對身體有害。

但是,人的體質(zhì)分為寒熱,熱盛的人,身體會出現(xiàn)各種熱的癥狀,不管是在白天還是晚上都不適合吃姜,要多吃涼性的食物。寒氣大的人,怕冷,晚上吃姜可以驅(qū)寒,所以說“晚吃姜賽砒霜”是不對的。

3、生姜能防脫發(fā)?

有的人聽說生姜可以起到預(yù)防脫發(fā)的作用,就喜歡把生姜切片直接抹在頭皮上,覺得又簡單,又實(shí)惠。

其實(shí),這樣做不但起不到預(yù)防脫發(fā)的效果,還有可能讓頭發(fā)越掉越多。因?yàn)樯且环N刺激性的食材,有研究顯示,拿生姜來刺激頭皮,會影響到毛發(fā)繼續(xù)生長。

4、可樂煮姜治感冒?

中醫(yī)認(rèn)為,感冒是分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒的,并不是所有的感冒都可以喝姜湯來進(jìn)行防治的。對于風(fēng)熱感冒,本身身體就已經(jīng)感受到風(fēng)熱了,如果這個時候再服用姜湯,無疑是雪霜加霜,加重內(nèi)熱的癥狀。

這幾種食物去皮好還是不去皮好?

西紅柿:西紅柿含有豐富的番茄紅素,屬于脂溶型的,番茄紅素有將氧化的作用。西紅柿的大部分番茄紅素都是在皮上面的,如果不吃皮,那么西紅柿的大部分番茄紅素就已經(jīng)損失了,所以吃的時候,把西紅柿清晰干凈,盡量連皮一起吃。

茄子:吃茄子的時候最好是不要去皮,因?yàn)榍炎雍胸S富的維生素E和P,而這些營養(yǎng)物質(zhì)大部分都在茄子皮里面,如果把皮去掉,那么就讓茄子的營養(yǎng)價值變得很低。

梨、蘋果:平時生活中的各類水果,比如蘋果和梨子,都有很高的營養(yǎng)價值,對于蘋果和梨這種可以削皮和直接吃的水果,很多人糾結(jié)吃的時候到底要不要削皮,。

其實(shí),蘋果皮和梨皮的養(yǎng)生效果都是不差的,從蘋果皮的營養(yǎng)成分來說,蘋果皮的營養(yǎng)含量比蘋果還要高,特別是蘋果皮上含有大量的膳食纖維、花青素等營養(yǎng)成分。

梨皮的營養(yǎng)也是很高的,秋梨膏的主要成分就是梨皮,對于整個梨來說,梨的最大的好處就是水分多,剩下的營養(yǎng)很少。

總結(jié):關(guān)于生活中的食物在食用的時候要不要去皮的問題,其實(shí)是要根據(jù)情況而定的,每個人的情況不一樣,應(yīng)對的辦法也是不相同的。

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