今年“五一”小長假堪比“春運”,車站、景區(qū)“人潮洶涌”,朋友圈不是在玩,就是在玩的路上。
撞上出游高峰,有人大倒苦水:堵車堵到心慌,排隊排到腳軟,更難受的是途中腸胃不適。
網(wǎng)友朱檸形容腸胃一到外地就不爭氣,使人一天到晚跑廁所,簡直跟中了什么詛咒一樣。
人們常把這種現(xiàn)象稱為“水土不服”,意思是人到了異鄉(xiāng),對當(dāng)?shù)氐摹八焙汀巴痢辈贿m應(yīng),也就是對當(dāng)?shù)氐娘嬍?、氣候、環(huán)境等產(chǎn)生不適反應(yīng)。
01去到一個陌生地方,先以“腹瀉三天”為敬
水土不服一說自古有之,南上北下皆有可能。
四大名著之《三國演義》就提到過曹操率領(lǐng)精銳特種部隊南下卻在赤壁之戰(zhàn)大吃敗仗,其中一個重要原因就是北方軍士“遠(yuǎn)涉江湖,不服水土,多生疾病”,“時操軍因不服水土,俱生嘔吐之疾,多有死者”;另一部名著《紅樓夢》也說到來自金陵(現(xiàn)南京)的“呆霸王”薛蟠“不服水土,一進(jìn)京時,便病倒在家”。
出現(xiàn)水土不服的人,有的會吃不下睡不好,有的會上吐下瀉或便秘,有的皮膚瘙癢過敏、痘痘暴長,也有的無精打采、萎靡不振……在水土不服的各種癥狀中,以腹瀉最為明顯。
都說一方水土養(yǎng)一方人,河南妹子李斯洛容易水土不服,她苦惱表示,“無論是工作出差還是旅游,只要去到一個陌生的地方,頭三天準(zhǔn)會出現(xiàn)拉肚子,黃連素、保濟(jì)丸等腸胃藥物隨身攜帶,等回來后,又要拉三天。有一回還真把人給拉虛脫了,搞得進(jìn)醫(yī)院打點滴了,哎!”
“憑啥大家吃的東西都一樣,別人都好好的,就我一人水土不服?”李斯洛把原因歸結(jié)為是自己的胃腸道“太嬌氣脆弱”。
假期旅行,同樣會擔(dān)心水土不服拉肚子的張茜茜,除必備止瀉藥外,出門在外會特別注意飲食衛(wèi)生和規(guī)律作息,“餐前便后使用手消,不吃沒吃過的食物,不碰涼拌菜和海鮮,也避免吃路邊攤,以減少水土不服的發(fā)生概率。”
可就算再小心,還是會防不勝防,腹瀉說來就來!
02水土不服的背后,是你的腸道菌群失調(diào)
關(guān)于腹瀉,最常見的原因, 一是由大腸桿菌等細(xì)菌引起的感染性腹瀉,也就是醫(yī)生口中的“食物中毒”;二是因為食物過敏或不耐受,導(dǎo)致非感染性腹瀉。
對于水土不服拉肚子,有一個比較隱匿的“元兇”,是很多人可能從來沒想到過的:你自己腸道中的微生物失調(diào)!
據(jù)統(tǒng)計,一個健康人的腸道中存活著超過1000種腸道微生物,細(xì)菌總數(shù)量達(dá)到100萬億左右。這些微生物按照一定的比例就組成了腸道菌群,不僅直接參與維持腸道的正常生理功能,更直接影響機(jī)體免疫功能。
由于腸道微生物菌群的組成及相對比例是在我們?nèi)梭w比較固定的生活和飲食環(huán)境中逐漸形成的,也是相對穩(wěn)定的平衡,會成為你腸道的“習(xí)慣”,一旦突然被打破就會出現(xiàn)各種不適反應(yīng),如腹瀉、嘔吐等癥狀。
目前發(fā)現(xiàn),腸道菌群失調(diào)所致的水土不服,其實更多是跟飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化有關(guān)。
有科研人員專門做了一項有關(guān)腸道菌群與“水土不服”的研究。研究者招募了一批志愿者,讓他們從北京出發(fā),到達(dá)中南美洲,逗留6個月期間接觸了西方飲食(以魚、海鮮、乳制品和精制谷物等主要食物來源),改變了中餐傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。
實驗發(fā)現(xiàn),接觸到新的飲食方式,腸道菌群還是處于原居住地的模式,短時間內(nèi)就可能會出現(xiàn)“水土不服”現(xiàn)象;在異鄉(xiāng)停留一段時間后,腸道菌群會發(fā)生變化(通常在1個月內(nèi)完成),則會使“水土不服”癥狀消失。
這項實驗證明了,飲食長期的轉(zhuǎn)變會改變腸道菌群,但是隨著飲食的恢復(fù)也會使得腸道菌群恢復(fù),說明了腸道菌群具有雙向可塑性和強大的彈性。
此外,有研究表明,飲食越清潔、越單一的人,腸道菌群的“彈性”就越小,這些人就更容易發(fā)生水土不服。
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師馬晉平解釋說,原因是越清潔、越單一的飲食,容易讓腸道菌群的組成也變得單一化,而且這種環(huán)境相對脆弱,一旦發(fā)生衛(wèi)生狀況的改變,有較多致病菌進(jìn)入這一環(huán)境,給相對單一化的腸道菌群帶來的傷害會更大。
03吃點故鄉(xiāng)的水、土能管用么?
對付水土不服,民間流傳一些“偏方土方”:
藥物著作《本草拾遺》介紹治療水土不服,一是刮下鞋底之土,兌水同服;二是以伏龍肝兌水服用,所謂伏龍肝,其實就是灶心土。其依據(jù)是:脾屬土,以習(xí)慣了的家鄉(xiāng)之土沖服,可以起到調(diào)理脾氣的作用,以減輕水土不服的反應(yīng)。
基于對“一方水土養(yǎng)一方人”的認(rèn)識與理解,爺爺奶奶輩的人們,在沒有科學(xué)研究的情況下,用一點家鄉(xiāng)的土,混上一點家鄉(xiāng)的水,成了防治水土不服唯一的方法。從考古發(fā)現(xiàn)到醫(yī)學(xué)記載,都留下過人類吃土的證據(jù),尤其歷史上的饑荒時期,“土”更成了饑民們活命的最后選擇。即使到了今天,仍有一些國家和地區(qū)存在吃土的風(fēng)俗和傳統(tǒng)。
不過,用土泡水有不衛(wèi)生和難以下咽之嫌,顯然多數(shù)人不能接受,而自帶一杯故鄉(xiāng)的水(原居住地的水)出門倒容易接受許多。
長期生活廣州的85后李晴,“五一”帶2歲的寶寶回江西老家。出發(fā)之前,老人來電叮囑她用保溫杯裝滿一杯廣州的水?!拔覌屨f廣州水熱,江西水寒,頭兩天將廣州帶回的水與家里的水兌著給孩子喝,可以防止水土不服?!彼f,這次回老家孩子沒有拉肚子,但不確定是不是這水起了作用。
水土不服的問題用“水”和“土”來治,看似挺有道理的,然而對于腸道菌群失衡或致病菌入侵導(dǎo)致的水土不服,顯然用家鄉(xiāng)的“水土”是治不好的。
那么,出差、旅行、求學(xué)到一個新環(huán)境,有沒有辦法可以預(yù)防和緩解水土不服帶來的腹瀉?
真正有效的預(yù)防辦法就是,飲食做到清潔衛(wèi)生,且盡量保持自己原來的飲食習(xí)慣,逐步向當(dāng)?shù)仫嬍尺^度,還要注意休息,保持充足的睡眠。
萬一水土不服出現(xiàn)腹瀉,多數(shù)情況下服用保濟(jì)丸、鹽酸小檗堿片、蒙脫石散等藥物,可以很快改善腹瀉癥狀。
醫(yī)生強調(diào),腹瀉者要注意補充因為腹瀉流失的水分,建議少量多次補水,嚴(yán)重者可以口服補液鹽,避免脫水,然后進(jìn)食相對容易消化的食物,比如清粥、面糊,善待自己的腸道菌群。
需要提醒的是,如果出現(xiàn)高熱、腹痛、血性腹瀉或嘔吐,特別是使用腸道感染藥物治療無效時,一定要及時就醫(yī)。