硒是一種人體必需的微量元素，只能從食物中獲得。它在人體重含量比較少，只有14~20mg，但是別看它分量很“少”，但它發(fā)揮的作用可是非常“大”，在抗衰老、預防疾病，甚至防治腫瘤方面，硒都發(fā)揮著非常重要的作用。
硒的作用
繼碘、鋅后，硒被認為是21世紀必補的第三大微量營養(yǎng)保健元素，它的主要作用有：
1、提高免疫力
免疫系統(tǒng)是人體健康的保護罩，可以識別和阻擋進入體內(nèi)的病毒。不過，有時免疫系統(tǒng)也會出現(xiàn)疏漏，給病毒可乘之機。而硒可以提高機體識別病毒的能力，增強人體抗病能力。
2、抗衰老
媒體多次報道，我國多地的長壽村土壤硒元素含量高，猜測這是村子里人均壽命長的原因之一。研究證明，硒能激活人體自身抗氧化系統(tǒng)中的重要物質(zhì)，抗氧化能力非常強，可以有效美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
3、預防心腦血管疾病
硒還能降低血液粘稠度，減少血栓的形成，預防高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病。
4、護肝
肝臟中硒濃度顯著高于其它組織器官，因此如果體內(nèi)缺乏硒元素，肝炎病毒就容易找上門來，從肝炎發(fā)展成肝癌的風險也比普通人高200多倍。硒是營養(yǎng)性肝壞死的主要保護因子，可以保護肝臟，預防肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝病。
5、防治腫瘤

硒還具有防癌抗癌作用，研究已證實，生活在土壤、農(nóng)作物中含硒元素越高地區(qū)的居民，癌癥死亡率越低，原因是硒可以抑制多種致癌物的致癌作用，具有超強的癌細胞殺傷力，還能改善放化療出現(xiàn)的毒副癥狀，提高患者的生存質(zhì)量。

缺硒，你會比別人更容易得5種病
在專業(yè)領域，硒頗負盛名，既有“心臟保護神”的贊譽，又被稱為“抗癌之王”。補硒，可以抗氧化、延緩衰老，可以提高免疫力，可以有效保護大腦……補硒的好處這么多，那么缺硒的壞處呢?
缺硒，你會比別人更容易得這幾種?。?
一是艾滋病。艾滋病主要是由免疫功能缺陷引起的，而硒與艾滋病毒感染關系密切。研究證明，如果人體缺乏硒，可能導致艾滋病病毒致病性增加移碼突變，增加艾滋病感染風險。
二是心腦血管疾?。焊哐獕骸⒐谛牟〉?。硒具有保護心腦血管的作用，可以清除血液垃圾、降血脂、降膽固醇和甘油三酯。一旦體內(nèi)缺乏硒，血液流動就容易變慢，導致血液粘稠度增加，引發(fā)血栓，出現(xiàn)心腦血管疾病。
三是肝腎疾?。翰《拘愿窝?、肝癌、腎病等。硒是一種強抗氧化劑，可通過谷胱甘肽過氧化物酶完成抗氧化作用，保護肝細胞的結構完整，防止肝纖維化。如果缺乏硒元素，機體識別和抑制病毒的能力也會隨之下降，產(chǎn)生過多的自由基，從而損傷肝臟，誘發(fā)病毒性肝炎、肝癌、腎病等疾病。
四是糖尿病。硒被稱為微量元素中的“胰島素”，既可以降血糖，又可以保護和恢復胰島功能。研究證實，缺硒是糖尿病的誘因之一。在缺硒的狀態(tài)下，人體對自由基的清除能力減弱，脂質(zhì)過氧化物增多，胰島受到過氧化損傷，就會出現(xiàn)糖代謝紊亂，導致血糖水平升高。
五是老年癡呆。硒缺乏會降低腦中抗氧化酶的保護作用，使得腦細胞處于高氧化應激狀態(tài)，誘導早期老年癡呆癥發(fā)生。